【きょうの料理】いちごスープでいちご寒天のレシピ 藤野貴子【3月20日】

Directions

• いちごスープの果肉をそっと取り出し、スープと分ける。
  スープを耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで1分ほど加熱して人肌程度に温める。
• 鍋に【A】を入れて中火にかけ、泡だて器で混ぜながら1分ほど沸かし、粉寒天を溶かす。
  火を止め、①のスープを少しずつ加えて混ぜる。
• 水で濡らしたバットなどの型に②を流し入れる。
  底を氷水に当て、少し固まったらラップをして冷蔵庫で冷やし固める。
• ③を型から出し、食べやすい大きさに切る。
  器に①の果肉とともに器に盛り、お好みで粒あんを添え、【B】を混ぜ合わせて周りに注げば完成。