【きょうの料理】たけのこの炒め煮のレシピ 藤野嘉子【4月17日】

Directions

• たけのこは1㎝厚さのいちょう切りにする。
  絹さやは筋を取る。
  豚肉は一口大に切り、軽く塩を振る。
• フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉を焼く。
  全体に焼き色がついたら、たけのこを加えて炒め合わせる。
  たけのこの油が回ったら、砂糖、しょうゆを加えてひと混ぜし、酒、水を加える。
• 煮汁が沸いたら弱めの中火にし、ふたをして2～3分煮る。
  ふたを外して絹さやを加え、フライパンを揺すりながら中火で2分ほど煮絡めて完成。