4月21日のきょうの料理では、「本上まなみの京暮らしごはん “2度目の春”を味わう」として、髙橋拓児さんが、たけのことじゃこのおじやの作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【きょうの料理】たけのことじゃこのおじやのレシピ 髙橋拓児【4月21日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
180
kcalきょうの料理のたけのことじゃこのおじやのレシピ。
Ingredients
ご飯 茶碗1杯分(180g)
ゆでたけのこ 小1本(100～120g)
ちりめんじゃこ 15g
- 【A】
だし カップ2と1/2
酒 カップ1/4
- 【B】
薄口しょうゆ 小さじ1/2
塩 少々
- －－－－
粉山椒 少々
塩 少々
Directions
- たけのこは縦半分(太い部分は四つ割り)に切り、横に2～3㎝幅に切る。
- 鍋に【A】を入れて中火にかけ、①とちりめんじゃこを加えて5分ほど煮る。
- ご飯はボウルに入れ、湯を回しかけてほぐす。
ザルに上げて湯を切り、②に加えて混ぜる。
【B】を加え、しゃもじでグルグルと混ぜながら煮て粘りを出し、味が足りなければ塩適量で調える。 - 器に盛り、粉山椒を振ったら完成。
スポンサーリンク
まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
コメント