5月23日のきょうの料理では、強火で行こうぜ！カンタン・感激！ツナ缶として、堀江ひろ子さんが、麻婆ツナなすの作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【きょうの料理】マーボーツナなすのレシピ 堀江ひろ子【5月23日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
130
kcalきょうの料理のマーボーツナなすのレシピ。
Ingredients
なす 3個
- 【A】
ツナ缶(油漬け) 小1缶(70g)
にんにく(すりおろす) 小さじ1
しょうが(すりおろす) 小さじ1
しょうゆ 小さじ1と1/2
砂糖 小さじ1と1/2
- －－－－
細ねぎ(3㎝長さに切る) 3～4本分
ラー油 適宜
Directions
- なすはヘタを取って四つ割りにし、2～3㎝長さに切る。
耐熱皿に入れ、ツナの缶汁を加えて混ぜ、ふんわりとラップをして様子を見ながら600Wの電子レンジで4分加熱する。
※油をまぶすとなすの色が変わりにくくなり、えぐみも抑えられる。 - フライパンに【A】を入れて混ぜ合わせ、全体に広げる。
①のなすをのせて中火にかけ、そのまま2～3分焼く。 - 水大さじ3、細ねぎを加え、混ぜながら炒め合わせる。
器に盛り、お好みでラー油をかければ完成。
スポンサーリンク
まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
コメント