5月26日のきょうの料理では、うまみそ酢+αとして、村田吉弘さんが、和風ラタトゥイユの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】和風ラタトゥイユのレシピ 村田吉弘【5月26日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
170
kcalきょうの料理の和風ラタトゥイユのレシピ。
Ingredients
トマト 1個(200g)
なす 大1個(150g)
ズッキーニ 1本(100g)
- 【A】
うまみそ酢 大さじ6
トマトケチャップ 大さじ2
水 カップ1と1/2
- －－－－
バジルの葉(粗く刻む) 適量
サラダ油 大さじ1
Directions
- トマト、なす、ズッキーニはそれぞれヘタを除き、食べやすい大きさの乱切りにする。
【A】は混ぜ合わせる。 - フライパンにサラダ油を中火で熱し、なす、ズッキーニを炒める。
焼き色がついたら【A】を加え、強めの中火で約10分煮る。 - 煮汁が約半量になったらトマトを加え、時々混ぜながら煮詰める。
汁気が少なくなったら器に盛り、バジルの葉をのせて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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