【きょうの料理】スペイン風卵焼きサンドのレシピ ヤミー【5月29日】

Directions

• じゃがいもは薄い乱切りにする。
  にんにくは薄切りにする。
• 直径20㎝のフライパンにオリーブ油大さじ3を入れて中火にかけ、じゃがいもを炒める。
  こんがりとしたらにんにくを加えてサッと炒め、ともにボウルに取り出す。
  油はフライパンに戻す。
• ②のボウルに【A】を加えてまぶし、卵を割り入れてほぐす。
  ②のフライパンを再び中火で温め、卵液を流し入れて焼く。
  半熟状になったら上下を返し、両面を焼いたら取り出して粗熱を取る。
• トマトはすりおろしてボウルに入れ、【B】を加えて混ぜ合わせる。
• バゲットは横から半分に切り、切り口を上にしてオーブントースターで軽く焼く。
  切り口に④を塗り、③の卵焼きを半分に切って挟む。
  お好みで食べやすく切って完成。