6月9日のきょうの料理では、「組み合わせ自由！飽きないつくりおき」として、大原千鶴さんが、鯵の梅煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】あじの梅煮のレシピ 大原千鶴【6月9日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
410
kcalきょうの料理のあじの梅煮のレシピ。
Ingredients
あじ(三枚におろしたもの) 大1～3匹分(300g)
大根 1/3本(300g)
- 【A】
水 カップ1/2
酒 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1
塩昆布(細切り) 5g
- －－－－
梅干し(塩分10％) 1個
塩 少々
Directions
- あじは塩小さじ1/2を振って冷蔵庫に10分おき、水気を拭く。
大根は細切りにする。 - 鍋に【A】を入れ、梅干しをほぐして種ごと加える。
中火にかけ、沸いたらあじを皮を下にして加え、大根をのせる。
ふたをして弱めの中火で8～10分、煮詰まり過ぎないように時々様子を見て煮る。 - バットに取り出して冷まし、保存容器に入れて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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