【きょうの料理】ドライカレーのレシピ タサン志麻【6月30日】

Directions

• 玉ねぎは1㎝角に切る。
  フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、塩1つまみを入れて弱火にし、じっくりと炒める。
• なす、ズッキーニはヘタを除いて1㎝角に切る。
  玉ねぎが透明になったら、なす、ズッキーニを加え、さらに炒める。
• 野菜がしんなりとしたらひき肉を加えて強めの中火にし、塩小さじ1/2強、黒こしょう適量を振って炒める。
  肉の色が変わったらカレー粉を加えて炒め、香りが立ったらトマトケチャップを加えて混ぜる。
• 全体がなじんだら汁気を切ったミックスビーンズを加え、温まったら味を見て塩、黒こしょうで調える。
  器に盛ったご飯にかけ、ゆで卵をのせて完成。