7月7日のきょうの料理では、「めんつゆ活用術」として、大原千鶴さんが、揚げ出汁豆腐の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】揚げだし豆腐のレシピ 大原千鶴【7月7日】
Course: テレビServings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
320
kcalきょうの料理の揚げだし豆腐のレシピ。
Ingredients
絹ごし豆腐 小1丁(250g)
- 【A】
水 大さじ2
めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1/2
- －－－－
青ねぎ(小口切り) 少々
しょうが(すりおろす) 少々
粉唐辛子 適宜
米油 大さじ3～4
片栗粉 大さじ1
Directions
- 豆腐は2㎝厚さに切り、紙タオルの上にのせて1分置き、水気を切る。
- フライパンに米油をいれて中火にかける。
①の豆腐に片栗粉をまぶし、まぶしたものからフライパンに並べて両面をカリッと焼く。 - 耐熱ボウルに【A】を入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで30秒加熱する。
- ②を器に盛り、青ねぎとしょうがをのせる。
あれば粉唐辛子を振り、③をかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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