【きょうの料理】ザ・野菜炒めのレシピ 今井亮【7月25日】

Directions

• 豚肉は大きければ食べやすく切り、塩少々を揉み込む。
  キャベツは長さを半分にし、2㎝幅に切る。
  軸のかたい部分は斜め薄切りにする。
  ニラは5㎝長さに切る。根元が太ければ縦半分に切る。
  【A】は混ぜ合わせる。
• フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を広げ入れ、あまり触らずに2分炒める。
• キャベツ、ニラを順に加えてさらに1分30秒ほど炒める。
• 具材を寄せてフライパンにスペースを作る。
  強めの中火にし、【A】を加えてよく熱したら、手早く炒め合わせて完成。