8月1日のきょうの料理では、「たっぷり夏野菜プラス1」として、井原裕子さんが、なすの厚揚げの揚げづけの作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【きょうの料理】なすの厚揚げの揚げ漬けのレシピ 井原裕子【8月1日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
360
kcalきょうの料理のなすの厚揚げの揚げ漬けのレシピ。
Ingredients
なす 4個(400g)
厚揚げ 1枚(250g)
- 【A】
水 カップ1
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
しょうが(薄切り) 3～4枚
- －－－－
片栗粉 適量
揚げ油 適量
Directions
- なすはヘタを除いて皮をピーラーでしまむきにし、乱切りにする。
【A】のしょうがは千切りにする。
厚揚げは表面の油を紙タオルで吸い取り、一口大に切って片栗粉を薄くまぶす。
ボウルに【A】を混ぜておく。 - 揚げ油を170℃に熱してなすを入れ、上下を返しながら3～4分揚げ、【A】のボウルに加える。
続けて厚揚げを1～2分揚げて取り出す。 - 器になすを厚揚げを盛り、【A】をかけて完成。
スポンサーリンク
まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
コメント