【きょうの料理】フライパンタンドリーチキンのレシピ 堀江ひろ子【8月22日】

Directions

• 玉ねぎはくし形に切る。
  オクラは斜め半分に切る。
  にんにくは薄切りにする。
  鶏肉は紙タオルで水気を拭き、縦半分に切る。
  ポリ袋に鶏肉と【A】を入れて揉み込み、冷蔵庫に20分ほどおく。
  冷蔵庫から出して10分ほどおき、鶏肉を常温に戻す。
• フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、にんにくを入れて香りを出す。
  ①の鶏肉を皮側を下にして加え、3～4分焼く。
  こんがりと焼き色がついたら上下を返し、玉ねぎ、オクラを空いているところに加える。
  ふたをして弱めの中火にし、鶏肉に菜箸がスッと通るまで5～6分蒸し焼きにする。
• 鶏肉は器に盛る。
  野菜に塩こしょう少々を振ってひと混ぜし、鶏肉に添えて完成。