【きょうの料理】焼きあじのしょうがだれのレシピ 田口成子【9月4日】

Directions

• 大根は5～6㎝長さの千切りにし、塩を振る。
  そのまま15分程おき、軽く水気を拭く。
  耐熱ボウルに【A】を合わせ、ラップをせず600Wの電子レンジで20秒かけてタレを作る。
• あじは腹骨と小骨があれば除き、斜め半分に切る。
  身側に塩少々を振り、水気を拭いて片栗粉大さじ2まぶす。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、あじを皮を下にして並べる。
  皮が少し色づいたら上下を返し、計5～6分焼いて火を通す。
• 器に青じそを敷いて①の大根とあじを盛り合わせ、しょうがと①のタレを添えて完成。