【きょうの料理】串なし焼き鳥のレシピ 立川談笑【9月15日】

Directions

• ねぎは3㎝長さに切る。
  鶏肉は余分な脂と筋を取り除き、2㎝角に切る。
• 表面加工のしてあるフライパンに鶏肉を皮側を下にして並べ入れ、中火にかける。
  脂が出たら、その都度拭き取る。
  しっかり焼き色がつくまで約7分焼き、上下を返す。
  フライパンの片側に少し寄せ、空いたところにねぎとししとうを並べ入れて、焼き色がつくまで焼き、上下を返す。
• 鶏肉の上に砂糖をのせ、みりんをかける。
  砂糖が溶け始めたら全体を混ぜ合わせる。
• しょうゆを回し入れ、強めの中火で煮詰めながら全体にからめて完成。