【きょうの料理】トマト肉豆腐のレシピ タサン志麻【9月29日】

Directions

• ねぎは5㎝長さに切る。
  フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ねぎを時々転がしながら焼く。
  焼き色がついたら取り出す。
• 豚肉は塩小さじ1/2強、黒こしょう適量、クミンパウダーをまぶす。
  ①のフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を広げ入れる。
  両面に焼き色がついたら【A】、①のねぎを加え、ふたをして中火で10分煮る。
• 豆腐は水気を切って4等分に切る。
  トマトは六つ割りにする。
  大きめの鍋に豆腐、トマトを入れて②を加え、中火でひと煮立ちさせてから2～3分煮る。
  豆腐が温まったら火を止め、味を見て塩、黒こしょう適量で調える。
  器に盛り、お好みでパクチーをのせて完成。