【きょうの料理】秋のフルーツのキャラメリゼのレシピ タサン志麻【9月29日】

Directions

• いちじくは半分に切る。
  りんごは六つ割りにして皮と芯を除く。
• フライパンに砂糖大さじ1と湿るくらいの水(大さじ1/2が目安)を入れて強火にかけ、そのまま動かさずに沸騰させる。
  縁が茶色くなり、香りが立ってきたらフライパンを揺すりながら熱し、好みの濃さになったら、いちじくを加えて全体にからめる。
  バター5gを加えてサッとからめ、器に盛る。
• りんごも②と同様に作る。
  バター5gを加えたら、しんなりとするまで軽く炒める。
  ②の器に盛り、バニラアイスを添えてミントの葉をあしらって完成。