10月20日のきょうの料理では、上野直哉さんが、「上野直哉のワンプレート“和つまみ”」 絶品!3種盛りとして、牛こまとこんにゃくのごま煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【きょうの料理】牛こまとこんにゃくのごま煮のレシピ 上野直哉【10月20日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
470
kcalきょうの料理の牛こまとこんにゃくのごま煮のレシピ。
Ingredients
牛こま切れ肉 100g
こんにゃく 80g
練りごま(白) 小さじ2
- 【A】
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1/2
砂糖 小さじ2
- －－－－
糸唐辛子 適宜
サラダ油 適量
Directions
- こんにゃくはまな板に置いて握りこぶしで全体をたたき、柔らかくしてからスプーンで一口大にちぎる。
牛肉は一口大に切る。 - ボウルに練りごまを入れ、【A】を順に少しずつ加えながらよく混ぜる。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、こんにゃくを1分ほど炒める。
牛肉を加えてさらに1分ほど炒め、弱火にして②を回し入れる。
全体を混ぜながら2分ほど煮詰め、器に盛ってお好みで糸唐辛子をあしらって完成。
スポンサーリンク
まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
コメント