【きょうの料理】チーズinげんこつカツのレシピ きじまりゅうた【10月30日】

Directions

• スライスチーズは2枚1組にして重ね、四つ折りにする。
  青じそも2枚1組にして重ね、四つ折りにする。
  それぞれ4組ずつできる。
• 豚肉2枚広げて十文字に重ね、交差する部分にコチュジャンの1/4量を塗る。
  その上に①の青じそ、チーズ各1組を順にのせ、肉を折りたたんで包む。
• ②に豚肉1枚をのせ、肉の隙間を覆って具材を隠すように巻き付ける。
  さらに豚肉をもう1枚巻き付けて形を整え、具材をすっぽりと包み込む。
• 残りも②～③と同様にして、計4個作る。
• 衣の【A】は混ぜ合わせる。
  ④を【A】、溶き卵、パン粉の順にまぶして衣をつけ、5分ほど置いてなじませる。
• フライパンに揚げ油を2㎝深さまで注いで160℃に熱し、⑤を入れて上下を返しながら7～8分、きつね色になるまで揚げる。
  網に取り出して油を切り、少しおいて落ち着かせる。
  器に盛り、キャベツを添えて完成。