【きょうの料理】かきカレーのレシピ 和田明日香【11月3日】

Directions

• 牡蠣はボウルに入れて片栗粉、塩を適量振って優しくもみ、水を注いでボウルの中で振り洗いする。
  水が透明になるまで水をかえながら洗い、ザルに上げる。
  大根は1.5㎝角に切る。
• フライパンにオリーブ油、にんにく、大根を入れて中火にかける。
  大根に油が回ったら、牡蠣と塩小さじ1/4を加え、牡蠣を細かくつぶしながら炒める。
• 水カップ3、炒め玉ねぎを加え、中火で5分煮る。
  アクが出たら取り除く。
• 火を止め、カレールーを加えて混ぜて溶かす。
  再び弱めの中火にかけ、混ぜながら10分煮る。
• 器にご飯を盛ってカレーをかけ、好みでパクチーを添えて完成。