11月7日のきょうの料理では、「やっぱり肉が好き! 豚肉も 鶏肉も」 として、本田明子さんが、親子丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】親子丼のレシピ 本田明子【11月7日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
520
kcalきょうの料理の親子丼のレシピ。
Ingredients
鶏もも肉(こま切れ) 100g
溶き卵 3個分
ご飯(温かいもの) 丼2杯分(350g)
ねぎ 15㎝(30g)
みつば(1㎝幅に刻む) あれば10g
- 煮汁
だし カップ3/4
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ1
- 【A】
水 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1/4
Directions
- ねぎは斜め薄切りにする。
鍋に煮汁の材料を入れて強めの中火にかけ、フツフツとしてきたらねぎと鶏肉を散らして3～4分煮る。 - 鶏肉に火が通って煮汁が半分くらいになったら、混ぜ合わせた【A】の水溶き片栗粉を煮汁に加えて混ぜる。
溶き卵を回し入れて大きく混ぜる。
30秒数えてふたをし、火を止める。 - 再び30秒数えてふたを取り、みつばを散らす。
- 丼にご飯を盛り、煮汁ごと③をのせて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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