11月14日のきょうの料理では、「上田淳子のふたりごはん」 副菜以上、主菜未満のミディアムおかずとして、上田淳子さんが、豚肉とごぼうの薄味しぐれ煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】豚肉とごぼうのうす味しぐれ煮のレシピ 上田淳子【11月14日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
230
kcalきょうの料理の豚肉とごぼうのうす味しぐれ煮のレシピ。
Ingredients
豚こま切れ肉 100g
ごぼう 小1本(100g)
糸こんにゃく 小1袋(100g)
- 【A】
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうが(細切り) 小1かけ分
- －－－－
サラダ油 小さじ1
Directions
- ごぼうはよく洗い、皮ごと縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
水に5分ほどさらして水気を切る。
糸こんにゃく、豚肉は食べやすく切る。
フライパンに湯を沸かし、ごぼうと糸こんにゃくを入れ、4～5分下茹でし、ざるに上げる。 - フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて広げ、サッと炒める。
ごぼう、糸こんにゃくを加えてさらに1分ほど炒める。
【A】を順に加えて全体を混ぜ、蓋をして5分ほど煮る。
蓋を取って混ぜ、少し火を強めて汁気がほぼなくなるまで煮て完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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