【きょうの料理】小松菜と豚のあったか和えのレシピ 髙城順子【1月8日】

Directions

• 小松菜は葉と軸に分け、すべて5㎝長さに切る。
  ねぎは斜め薄切りにする。
  豚肉は7～8㎝幅の細切りにし、ボウルに入れ、【A】を順に加えて揉み込む。
• 鍋に水約1リットル、スープの素を入れ、強火にかける。
  沸いたら小松菜の軸を入れ、再び沸いたら小松菜の葉を加える。
  サッと混ぜ、すぐにザルに上げて水気を切り、器に盛る。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、ねぎを軽く炒める。
  ①の豚肉を加え、ほぐしながら炒める。
  豚肉に火が通ったら火を止め、混ぜ合わせたからしだれを加えて絡める。
  汁気ごと②の器に盛り、和えながらいただく。