【きょうの料理】わけぎとささみの卵あんのレシピ 堤人美【1月9日】

Directions

• わけぎは4～5㎝長さの斜め切りにする。
  ささみは筋を除いて一口大のそぎ切りにし、塩1つまみを振る。
  片栗粉は倍量の水で溶く。
• 鍋に【A】を入れて中火で煮立たせ、ささみを加える。
  1分ほど煮たらわけぎを加え、サッと煮る。
• ①の水溶き片栗粉をもう一度混ぜて回し入れ、混ぜながらしっかりとろみをつける。
• 強火で煮立たせて溶き卵を加え、底から1～2回大きく混ぜれば完成。