1月9日のきょうの料理では、「心も体もホッと!冬野菜のシンプルレシピ」として、堤人美さんが、焼き大根と鶏もも肉の柚子こしょうポトフの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】焼き大根と鶏もも肉の柚子胡椒ポトフのレシピ 堤人美【1月9日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
35
minutesCalories
290
kcalきょうの料理の焼き大根と鶏もも肉の柚子胡椒ポトフのレシピ。
Ingredients
大根 350g
鶏もも肉 1枚(250g)
- 【A】
水 カップ2と1/2
酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ1/2
- －－－－
柚子胡椒 小さじ1/2～1
塩 少々
こしょう 少々
オリーブ油 小さじ2
Directions
- 大根は皮を剥いて2㎝厚さの輪切りにし、片面に十文字の切り込みを入れる。
- 鶏肉は4等分に切り、塩小さじ1/4を振り、こしょう少々を振る。
- 深めのフライパンにオリーブ油を強めの中火で熱し、皮を下にした鶏肉、大根を入れて2分30秒ほど焼く。
上下を返して、さらに2分焼く。
時々、鶏肉から出てきた余分な脂を拭く。 - 【A】を加えて煮立たせ、アクを除く。
ふたをして弱火で20～25分煮たら、柚子胡椒を加え、サッと煮て混ぜれば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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