【きょうの料理】かぼじゃがのレシピ 小林まさる【1月16日】

Directions

• じゃがいもは一口大に切る。
  かぼちゃはワタを除いてところどころ皮をむき、一口大に切る。
  玉ねぎは一口大の乱切りにする。
• 直径20㎝程度の鍋にじゃがいも、水カップ1と3/4を入れて強火にかける。
  煮立ったら落し蓋をし、中火で5分ほど煮る。
• かぼちゃを皮側を下にして加え、玉ねぎ、牛肉を加える。
  火を強めて再び煮立たせ、アクが出たら除き、中火で落し蓋をして7分煮る。
• 【A】を加え、再び落し蓋をして6～7分、煮汁が少なくなってかぼちゃが柔らかくなるまで煮たら完成。