1月17日のきょうの料理では、「ムリなく楽しく!大原千鶴のひとりごはん」 調味料のうまみ活用術として、大原千鶴さんが、鶏肉とねぎの煮物 かき風味の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】鶏肉とねぎの煮物 かき風味のレシピ 大原千鶴【1月17日】
Course: テレビServings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
370
kcalきょうの料理の鶏肉とねぎの煮物 かき風味のレシピ。
Ingredients
鶏もも肉 1/2枚(150g)
ねぎ(4㎝長さに切る) 1本分(80g)
生しいたけ(石づきを除く) 2枚(30g)
- 【A】
水 カップ1/4
オイスターソース 小さじ1/2
- －－－－
粉唐辛子 適宜
塩 少々
こしょう 少々
片栗粉 小さじ1
米油 小さじ1
Directions
- 鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょうを少々振る。
焼く直前に片栗粉小さじ1をまぶす。 - フライパンに米油をひいて、鶏肉、ねぎ、しいたけを並べ入れ、ふたをして中火にかける。
途中様子を見ながら上下を返し、5分程焼いて鶏肉に火を通す。
混ぜ合わせた【A】を加え、全体にからめながら、煮汁がなくなるまで煮詰める。 - 器に盛り、お好みで粉唐辛子を振って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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