【きょうの料理】油揚げの味噌焼きのレシピ 杵島直美【2月19日】

Directions

• 油揚げは3辺を少し切り落として1枚に開く。
  切り落とした油揚げは細かく刻む。
  細ねぎは小口切りにする。
  えのきだけは根元を切り落とし、4～5㎜幅に切る。
• ボウルに①の刻んだ油揚げと細ネギ、えのきだけ、味噌を入れ、混ぜ合わせる。
• 油揚げの内側半分に②を塗って折りたたみ、元の形にする。
• フライパンに③を入れて弱火にかけ、途中で上下を返しながら5分ほど焼く。
  カリッとしたら取り出し、食べやすく切って完成。