2月28日のきょうの料理では、「おいしく減塩」 として、長尾信之さんが、くるみとレーズンの白和えの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】くるみとレーズンの白あえのレシピ 減塩 長尾信之【2月28日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
83
kcalきょうの料理のくるみとレーズンの白あえのレシピ。
Ingredients
木綿豆腐 60g
くるみ(ロースト/食塩不使用) 10g
レーズン 10g
みつば(あれば) 少々
- 【A】
薄口しょうゆ(またはしょうゆ) 小さじ2/3
白みそ(甘) 小さじ2/3
砂糖 小さじ2/3
Directions
- 豆腐は紙タオルで包み、軽く水気を切る。
レーズンはぬるま湯につけ、ふっくらと戻す。
くるみは粗く刻む。
みつばは1.5㎝長さに切り、熱湯にサッとつけて湯を切る。 - ボウルに①の豆腐を入れ、ゴムベラでつぶす。
【A】を加え、滑らかになるまでよく混ぜる。 - ①のレーズンの湯を切り、くるみとともに②に加えて混ぜる。
器に盛り、みつばをあしらって完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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