【きょうの料理】笠原流卵焼きのレシピ 笠原将弘【4月3日】

Directions

• ボウルに【A】を入れ、菜箸でよく混ぜ合わせる。
• 別のボウルに卵を溶きほぐし、①を加えて混ぜ合わせる。
• 卵焼き器にサラダ油適量を紙タオルでよくなじませて中火にかける。
  ②の卵液の1/3量を流し入れる。
  全体に広げ、固まってきたら手前に半分に折りたたむ。
  あいたところにサラダ油を薄く塗り、焼いた卵を奥側に寄せてあいた手前側にもサラダ油を薄く塗る。
• 残りの卵液の1/2量を流し入れ、同様に焼いて折りたたみ、奥側に寄せる。
  残りの卵液も同様に焼く。
  卵焼き器の四隅を使って形を整え、食べやすく切って器に盛る。
  汁気を切った大根おろしを添えて完成。