【きょうの料理】フライパン肉じゃがのレシピ 小田真規子【4月8日】

Directions

• じゃがいもは1.5㎝厚さの輪切りにし、水に5分さらして水気を拭く。
  玉ねぎは8等分のくし形に切る。
  豚肉は大きければ半分に切り、【A】をよく揉みこむ。
  【B】は混ぜ合わせる。
• 小さめの直径20㎝にサラダ油小さじ2を中火で熱し、じゃがいもを入れて3～4分ずつ両面を焼く。
  豚肉、玉ねぎを加え、箸とへらで上下を返すように2分ほど炒める。
• 豚肉の色が変わったら【B】を加え、強火にする。
  煮立ったらふたをして弱火にし、絶えずフツフツするくらいの火加減で10～11分煮る。
  火を止めて上下を返し、再び蓋をしてそのまま10分蒸らせば完成。