【きょうの料理】たけのことホタテのクリーム煮のレシピ 萩野恭子【4月15日】

Directions

• たけのこは穂先を縦に薄切りにし、根元は薄いいちょう形に切る。
  ねぎは7～8㎜幅の斜め切りにする。
  ホタテ貝柱は厚みを半分に切る。
  片栗粉小さじ1は同量の水で溶いて水溶き片栗粉にする。
• フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ねぎ、たけのこを入れて軽く炒める。
  ホタテ、塩小さじ3/4、こしょうを加えて軽く炒め合わせる。
• 牛乳を加え、①の水溶き片栗粉を再び混ぜて加える。
  とろみがついてきたら、サラダ油大さじ1を回し入れて火を止めて完成。