4月24日のきょうの料理では、「新生活応援」として、井上かなえさんが、野菜たっぷり！梅風味ドライカレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】野菜たっぷり！梅風味ドライカレーのレシピ 井上かなえ【4月24日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
520
kcalきょうの料理の野菜たっぷり！梅風味ドライカレーのレシピ。
Ingredients
豚ひき肉(赤身) 200g
梅干し(塩分12%) 1個
にんじん 30g
大根 30g
フリルレタス 2～3枚
カイワレ菜(根元を除く) 1/2パック分
ミニトマト 6個
- 【A】
みりん 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
カレー粉 小さじ1と1/2
- 【B】
酢 小さじ2
砂糖 小さじ1
塩 1つまみ
- －－－－
ご飯(温かいもの) 適量
ポテトチップス(市販) 適宜
クリームチーズ(個包装タイプ) 適宜
サラダ油 小さじ1
Directions
- フライパンにサラダ油小さじ1とひき肉を入れ、中火で炒める。
肉の色が変わったら【A】を加えて混ぜ、種を除いて手で細かくちぎった梅干しを加え、サッと混ぜて火を止める。 - にんじんと大根はピーラーで縦に薄切りにし、ボウルに入れる。
【B】を加え、サッと和える。 - 器にご飯をよそい、①、②、レタス、カイワレ菜、ミニトマトを彩りよく盛る。
好みでポテトチップスと手でちぎったクリームチーズをのせて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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