4月24日のきょうの料理では、「新生活応援」として、井上かなえさんが、豚しゃぶと小松菜のカレー丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】豚しゃぶと小松菜のカレー丼のレシピ 井上かなえ【4月24日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
770
kcalきょうの料理の豚しゃぶと小松菜のカレー丼のレシピ。
Ingredients
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
油揚げ 1枚(50g)
小松菜 1/2ワ(100g)
- 【A】
水 カップ1と1/2
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
カレー粉 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
おろししょうが(市販/チューブタイプ) 小さじ1
塩 1つまみ
- 水溶き片栗粉
水 大さじ2
片栗粉 大さじ1
- －－－－
溶き卵 2個分
ご飯(温かいもの) 適量
削り節 2g
Directions
- 油揚げは3㎝四方、小松菜は3～4㎝長さに切る。
水溶き片栗粉は混ぜ合わせる。 - 小鍋に【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を加える。
菜箸でほぐし、アクを取り除く。
油揚げと小松菜を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を再び混ぜて回し入れ、とろみをつける。 - 溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。
器にご飯を盛ってカレーをかけ、削り節をのせて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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