5月6日のきょうの料理では瀬尾幸子さんが、おいしさ重視!こま切れ肉おかずで、牛こまとたっぷり野菜のプルコギの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】牛こまとたっぷり野菜のプルコギのレシピ 瀬尾幸子【5月6日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
280
kcalきょうの料理の牛こまとたっぷり野菜のプルコギのレシピ。
Ingredients
- 塩こうじ牛こま
牛こま切れ肉 200g
塩こうじ 大さじ1と1/3
- －－－－
ニラ 1ワ(100g)
もやし 1/2袋(100g)
にんじん(千切り) 3㎝分(30g)
生しいたけ(薄切り) 2枚分
- 【A】
しょうゆ 大さじ2
りんご(すりおろす) 大さじ2
砂糖 小さじ2
しょうが(すりおろす) 10g
にんにく(すりおろす) 5g
- －－－－
白ごま 適量
コチュジャン 適量
ごま油 大さじ1
Directions
- 牛こま切れ肉に塩こうじを揉みこみ、冷蔵庫で一晩(6時間以上)おき、3㎝幅くらいに切る。
- ニラは3～4㎝長さに切る。
もやしは気になる場合はひげ根を取る。
ボウルに①の牛肉、野菜、しいたけ、【A】を入れて軽く揉み、なじませる。 - フライパンにごま油を中火で熱し、②を入れる。
全体に火が通るまで菜箸でほぐしながら4分くらいじっくり焼く。
器に盛り、白ごまを振ってコチュジャンを添えて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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