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7月18日のライオンのグータッチでは、よしお兄さんが、ローストビーフの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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![【グータッチ】ローストビーフのレシピ【7月18日】](https://www.kina-recipe.com/wp-content/uploads/2020/07/3140653_m-800x530.jpg)
【グータッチ】ローストビーフのレシピ【7月18日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
55
minutesCalories
500
kcalライオンのグータッチのローストビーフのレシピ。
Ingredients
牛もも肉のかたまり 1個
にんにく 1片
塩こしょう 少々
オリーブオイル 適量
- シイタケと玉ねぎの赤ワインソース
しいたけ 4個
だし
日本酒
玉ねぎ
赤ワイン 大さじ1と1/2
日本酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
Directions
- 牛もも肉に塩こしょうをまぶす。
にんにくは潰す。 - フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りが出たら、お肉の全面に焼き色をつけるように焼きつける。
中まで火が通っていなくてもOK。 - 耐熱の保存袋に入れて空気を抜いて口を閉じる。
- 炊飯器に熱湯を入れて袋に入れたお肉を浸す。
30分保温する。 - シイタケと玉ねぎの赤ワインソースを作る。
しいたけの軸を切り落とす。 - お湯に出汁と日本酒を加え、しいたけを下茹でする。
- 玉ねぎとにんにくをすりおろす。
- お肉を焼いたフライパンで玉ねぎ、にんにく、小さく切ったシイタケを炒める。
- 赤ワイン、日本酒、しょうゆ、みりんを加えて煮詰める。
- 火が通ったお肉は氷水で冷やしておく。
- 薄切りにしてソースをかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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