【ラヴィット】究極のスパイスカレーのレシピ｜ロバート馬場のやりすぎクッキング｜ラビット【5月30日】

Directions

• フライパンにギーを加えて熱する。
• ホールスパイスのクローブ、グリーンカルダモン、クミン、コリアンダー、フェンネルを加えて、テンパリングする。
• 生カレーリーフをちぎりながら加える。
• すりおろしたにんにく、しょうが、玉ねぎを加えて炒める。
• 玉ねぎが透明になったら、鶏手羽元、トマト缶、水を入れ、鶏肉に火が通るまで20分ほど煮込む。
• 20分煮込んだら、パウダースパイスのターメリック、クミン、コリアンダーと、カシューナッツペースト、塩を加える。
• 隠し味にタマリンドペーストを加える。
• 粒の長いバスマティライスにギーを加えて炊いたご飯を器に盛って、カレーをかけて完成。