5月6日の麒麟川島さんがMCのラヴィット(ラビット)では、ミシュランシェフの2品クッキングとして、カニ玉の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ラヴィット】かに玉のレシピ｜2品クッキング【5月6日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
400
kcalラヴィットのかに玉のレシピ。
Ingredients
卵 2個
かに缶 1缶
料理酒 小さじ1
片栗粉 小さじ1
サラダ油 適量
水 50㏄
李錦記オイスターソース 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
Directions
- 卵をボウルに割り入れ溶きほぐす。
- サラダ油をひいたフライパンに卵液を全部入れる。
- 中火で炒め、半熟状になったらボウルに取り出す。
- 再度フライパンにサラダ油をひいて、カニ缶を加えて炒める。
- 料理酒を加えて臭みを飛ばし、水50㏄を加える。
- オイスターソースを加え、中火で混ぜる。
- 水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。
- 半熟卵を入れて混ぜながら、お好みの加減まで火を通す。
- 器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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