1月24日のマホレスこと魔法のレストランRでは、菊乃井の村田吉弘シェフが、みぞれ親子丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【魔法のレストラン】みぞれ親子丼のレシピ マホレス【1月24日】
Course: テレビServings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
500
kcal魔法のレストランのみぞれ親子丼のレシピ。
Ingredients
大根おろし(水分含む) 150g
水 100㏄
鶏もも肉(1㎝角に切る) 80g
青ねぎ(笹切り) 30g
薄口しょうゆ 20㏄
みりん 20㏄
わさび 10g
水溶き片栗粉 大さじ1/2
卵 1個
ごはん 200g
もみ海苔 適量
刻み柚子 適量
Directions
- 水が入った鍋に鶏もも肉、大根おろしを加え、4分火にかける。
- 水が沸騰したら、薄口しょうゆ、みりんを加える。
- 大きめに切った青ねぎを加える。
- 鍋の火を止めて、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
- わさびを加える。
- 丼にご飯をよそい、もみ海苔を上からかける。
- 火を止めて溶き卵を加えて、半熟状態で⑥にかけ、仕上げに刻んだゆずの皮をトッピングして完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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