【マツコの知らない世界】焼きナスゆず胡椒そうめんのレシピ 小林まさみ【8月8日】

Directions

• ナスのヘタの周りをぐりるとむき、網に並べ、真っ黒になるまで強火で焼く。
  冷水をさっとくぐらせ、すぐに取り出し、皮をむく。
  粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。
• ささみは筋を取り、耐熱皿に並べ、【A】を絡め、ふわっとラップをかける。
  600Wの電子レンジで2分加熱する。
  取り出して粗熱が取れたら手で裂き、冷蔵庫で冷やす。
• 鍋にたっぷりの湯を沸かす。
  そうめんを加えて袋の表示通りに茹で、流水で洗い、氷水にとってしっかりと冷やす。
  水気をよく絞って器に盛る。
• ヘタ切り、食べやすく裂いたナス、ささみをのせ、水で薄めためんつゆをかける。
  ゆず胡椒をのせていただく。
  お好みでごま油をたらしても。