12月20日のマツコの知らない世界では、クリスマスSPでマツコの知らないショートケーキの世界として、おすすめのお店を教えてくれましたので紹介します。
発売100周年記念ショートケーキ
不二家のショートケーキ発売100周年の限定ショートケーキ。
北海道産の生クリーム、国産小麦のスポンジ、国産いちごを使用したシンプルながら王道の一品。
パティシエール マヨ(東京・六本木)
スイーツを作ってくれるところをライブで楽しめるお店。
昨年2月オープンの完全予約制で、目の前で作ってくれます。
アステリスク(東京・代々木上原)
世界大会出場の極うま生クリーム。
北海道産ほか2種類の生クリームをブレンドし、脱脂濃縮乳を隠し味にしています。
いちごはやや酸味のある「とちあいか」を使用しており、クリームとのバランスが絶妙です。
クレーム・フレーズ・ジェノワーズ(東京・銀座)
リピーター続出！フレッシュホールケーキがいただけるお店。
店内にはショーケースはなく、完全予約制で時間に合わせて出来立てをいただくことができます。
契約農家直送のとちおとめを使用。
ピエール・エルメ・パリ(東京・青山)
ピエール・エルメの進化系のショートケーキ。
イチゴではなく、食用のバラを使用。
ピンク色の生クリームは、バラのシロップと香りをブレンドしています。
メゾン・ド・ブルージュ(京都・三条)
いちごのお菓子専門店で、店内には旬のいちごスイーツが約40種類ならんでいます。
オーナーが自ら足を運んで、全国から10種類以上の品種を厳選して使用しています。
糖度がぐんと増したサマープリンスを使用した、完熟いちご4段重ねがおすすめ。
カフェ コムサ コムサステージ銀座店(東京・銀座)
旬のフルーツタルトやケーキが常時10種類以上いただけるお店。
今回は奈良県の古都華を使用したショートケーキが紹介されました。
使用するいちごは30個以上でピスタチオクリームの上にぎっしりと並んでいます。
パティスリー洛甘舎(京都・三条)
京都の洋菓子専門店で、希少な奈良県産の淡雪を使用したケーキがいただけます。
クリームやスポンジにもいちごが入っており、中央は酸味と甘みのバランスがいいあまおうを使用しており、上には淡雪がのっています。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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