【めざまし8】鶏もも肉の生姜焼きのレシピ 谷原章介のテイバン＋【12月26日】

Directions

• しょうがはすりおろす。
  繊維に対して平行に、皮ごとすりおろす。
• 鶏もも肉は一口大に切る。
• ポリ袋に鶏もも肉と塩こうじを加えて揉み、袋の口を閉じて冷蔵庫で10分寝かせる。
• ボウルにすりおろしたしょうが、みりん、酒、砂糖、粒マスタード小さじ1を混ぜ合わせる。
• オリーブオイルを引いたフライパンで③の鶏もも肉を焼く。
  焦げやすいので弱火～中火がベスト。
• 鶏肉に火が通ったら、④のたれを加えて絡めながら煮詰める。
• たれにとろみがついたら器に盛って完成。