【めざまし8】ガスパチョ冷麦(スペイン風冷や麦)のレシピ 谷原章介のテイバン＋【7月6日】

Directions

• 氷白だしを作っておく。
  白だしと水を等量合わせ、製氷皿に入れて凍らせる。
• ガスパチョを作る。
  パプリカ、きゅうり、にんじんを小さめの乱切りにする。
  ミキサーに他のガスパチョの材料と一緒に入れて撹拌する。
• マリネを作る。
  ズッキーニ、パプリカを薄くスライスしてバットに並べ、塩、オリーブオイル、白ワインビネガーを回しかけて、全体になじませて10分おく。
• 冷や麦は表示通りに茹で、氷水で締めながら洗い、水気を切る。
• ガスパチョを器に盛り、冷や麦、マリネ、お好みの野菜を飾って完成。