2月7日のめざまし8では、谷原章介のテイバン＋のコーナーで、谷原流あんかけ肉団子の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【めざまし8】谷原流あんかけ肉団子のレシピ 谷原章介のテイバン＋【2月7日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
400
kcalめざまし8の谷原流あんかけ肉団子のレシピ。
Ingredients
豚ひき肉 400g
白菜 1/4個
シイタケ 2個
ショウガ 6g
鶏ガラスープの素 9g
ごま油 大さじ2
水 180ml
みりん 60ml
片栗粉 小さじ1.5
昆布茶 小さじ1.5
ポン酢しょうゆ 120ml
もやし 500g
白ネギ 1/2本
Directions
- ボウルに豚ひき肉、切った野菜、調味料を入れ、粘り気が出るまで混ぜる
- 空気を抜き直径３㎝ほどの団子をつくり、フライパンに油をひかずに並べ、中弱火で焼く
- 全体的に焼き色がついたら、ふたをして弱火で約5分蒸し焼き
- もやしを水に入れて加熱し、沸騰したらザルにあげる
- ボウルに水、みりん、片栗粉、昆布茶を入れよく混ぜ、団子にかけ中弱火で熱する
- あんにとろみがついてきたらポン酢を加えて一煮立ちさせる
- ゆでたもやし、粗みじん切りにしたネギと盛り付け完成
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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