【めざましテレビ】チーズケーキのレシピ｜Mr.CHEESECAKE｜伊野尾慧【5月7日】

Directions

• クリームチーズ、砂糖を湯煎にかけてホイッパーで混ぜる。
• 別のボウルでサワークリーム、ギリシャヨーグルトをゴムベラで混ぜて、そこに卵を3回に分けて加え、その都度ホイッパーでよく混ぜる。
  レモン果汁、コーンスターチを加えて更に混ぜる。
• 鍋に生クリーム、ホワイトチョコ、トンカ豆(シナモンでも可)、バニラビーンズを加え、中火にかける。
  沸騰したら火を止める。
• ①に③を加えながら、ホイッパーで混ぜる。
• さらに②を加えて滑らかになるまで混ぜ、こし器にかけて型に流し入れる。
• オーブンの天板にのせて、2～3cmくらいの高さまで熱湯を加える
  180℃のオーブンで25分、150℃に下げて20分湯煎焼きにする。
• 冷蔵庫で4時間冷やして完成。