【めざましテレビ】ブーケ餃子のレシピ｜バズりごはん｜渡邊圭祐【2月15日】

Directions

• 餃子の餡を作る。
  むきえびを粗みじん切りにする。
• ボウルに①、豚ひき肉、酒、砂糖、塩を入れて粘り気が出るまでよく捏ねる。
• しょうゆ、にんにく、しょうが、ニラを加えて混ぜ合わせる。
• 餃子の右端に水を塗り、4枚が横並びになるように重ねる。
  スプーン1杯分の餡をそれぞれにのせ、皮の縁に水をぬって半分に折りたたみしっかり閉じる。
• 左端から巻いて花の形を作り、巻き終わりに水をつけてとじる。
• フライパンにごま油をひいて餃子を並べ、中火で2分焼く。
• 水を入れてふたをし、中火で3分蒸し焼きにする。
• 水気が無くなったら蓋開け、ごま油を回し入れて焼き色をつける。
• お皿に盛ってミニトマトなどをのせて完成。