12月24日のめざましテレビでは、キクエがキクヨのコーナーで、関ジャニ∞安田章大さんに燻製グルメ＆燻製グッズを教えてくれましたので紹介します。
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薪・炭火仕上げ ベーコン(エーデルワイスファーム)
巨大な豚肉のブロックを約1か月かけて熟成し、広葉樹チップでスモーク。
豚肉の旨味を極限まで引き出しており、3年連続で三ツ星を受賞しています。
年間2万個売り上げる大人気商品。
ほろほろ鳥ささみジャーキー(石黒農場)
満天青空レストラン ホロホロチョウ ほろほろ鳥 石黒農場 国産 ホロホロ鳥［ささみジャーキー (4本入)］安心の国内農場直送 送料無料［年末年始 大感謝祭 ギフト］
食鳥の女王といわれているほろほろ鳥を使ったささみジャーキー。
しっとりと歯ごたえがあり、旨みが詰まっています。
燻し鹿肉(煙神)
超希少なスモーク鹿肉。
3年以上の試行錯誤で生まれたブレンドチップでじっくりとスモーク。
乾燥、漬け込み、燻製まで手作業で作られています。
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インディアンスモーク(南保留太郎商店)
【ふるさと納税】インディアンスモーク 500g 鮭半身燻製鮭 サケ しゃけ スモークサーモン サーモン 燻製 ギフト おつまみ 冷蔵 北海道 余市町 冬季限定 送料無料
鮭を燻製にした一品。
冷たい北風で乾燥させた肉厚の鮭を20℃以下でじっくりと燻製。
歯ごたえも残しつつ柔らかい絶妙な食感も特徴。
おうちで簡単卓上燻製器(サンコー)
専用チューブに食材が入った袋に煙を送るだけ。
手軽に燻製を楽しむことができます。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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