【めざましテレビ】かぶの味噌ポタージュのレシピ【1月19日】

Directions

• かぶは葉を切り分け、白い部分は上部分を切り落とし、皮をきれいに洗う。
  皮ごと4等分に切る。
  葉の1/2量は洗い、1cm幅に刻む。
• ベーコンは1cm幅に切る。
• 鍋にかぶ、水、コンソメ、バターを入れて中火で熱し、煮立ったらふたをしてかぶがやわらかくなるまで弱火で20分ほど煮る。
  途中で一度ふたを取って混ぜる。
• 火を止め、泡立て器でかぶを粗くつぶす。
  再び弱火にかけ、ベーコンを加えて1分ほど煮る。
• 牛乳を加え、みそを溶き入れる。
  塩を加えて混ぜ、温める。
  かぶの葉を加えてさっと混ぜる。
• 器に盛り、黒こしょうを振って完成。