2月17日のめざましテレビでは、キクエがキクヨのコーナーで、土屋太鳳さんに、お取り寄せOKなスープを教えてくれましたので紹介します。
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広島かき鍋スープ(ニシキヤキッチン)
塩こうじをベースにしたみそ仕立てで、にんじんなどが入った具沢山スープ。
牡蠣もおいしいですが、スープもよく出汁が出ており、美味しくいただけます。
命のお椀(下鴨茶寮)
スッポンのうま味が凝縮したスープ。
スッポンを煮だした出汁に、高麗人参、しょうが、スッポンのほぐし身が入っています。
シンプルながら、うま味が詰まった至極の一品。
Deep Sea Red Crab 黄金スープ(カネダイ)
幻のカニと言われるマルズワイガニをオーブンでじっくりと焼き上げ、野菜と一緒に煮込んだスープ。
ほぐし身がたっぷり入った贅沢なスープ。
さらにうま味が凝縮された干し蟹を入れると絶品。
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人気の3個スープセット(Maazel Maazel)
34種類の国産野菜と米こうじをベースに、九州の新鮮食材を使ったミネストローネ、たっぷり蓮根とゆずのポタージュなどの食べ比べセット。
土屋太鳳さんは、ふっくらミヤギシロメ大豆と黒ごま豆乳スープがいただいていました。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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