【土曜はナニする】スープかけごはんのレシピ・まとめ｜有賀薫【3月13日】

Directions

• 春キャベツと桜海老の豆乳スープかけごはん
• キャベツを千切りにする。
• えのきを1㎝幅にカットする。
• 耐熱容器にキャベツとえのき、水大さじ2を入れ、軽くふたをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
  出てきた水分は捨てる。これで野菜の臭みが抜ける。
• 桜海老、白だし、無調整豆乳、水を加え、軽く混ぜ合わせて600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、酢を合わせて完成。
• ブロッコリーとオリーブのトマトスープかけごはん
• ブロッコリーは小房に分け、食べやすい大きさに切る。
  茎の部分は皮を削ぎ落とし、食べやすい大きさに切る。
• にんにくを潰し、香りが出やすいように切り目を入れる。
• ハムは細かく切る。
• 鍋でにんにくとオリーブオイルを熱し、ブロッコリーを加え全体がしんなりするまで炒める。
• ハム、トマト缶、塩、水、オリーブを加える。
• 沸騰したら弱火にし、ふたは隙間をあけてのせ、約20分煮込んで完成。
• つゆだくルーローハン
• 玉ねぎ、しょうが、にんにくを粗みじん切りにする。
• 豚肉を1㎝幅にカットする。
• 鍋にサラダ油、玉ねぎを加え、軽く焼き色がつくまで炒める。
• しょうが、にんにくを加え炒める。
• 豚肉を加え、表面の色が変わるまで炒める。
• しょうゆ、水、ゆで卵を加えて、約10分煮込めば完成。
  五香粉をかければ台湾風になる。
• 担々スープかけごはん
• 鍋に豚ひき肉、すりおろししょうがを入れて混ぜ、火にかける。
• ごまドレッシングを加える。
• コチュジャンを加える。
• 火を消して、青ねぎとすりごまを加えて完成。