11月20日の土曜はナニする!?では、予約の取れない10分ディーチャーのコーナーで、本格タイ料理として、パクチーボーイことエダジュンさんが、ポピアトートクンの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【土曜はナニする】ポピアトートクン(タイの揚げ春巻き)のレシピ｜エダジュン｜タイ料理【11月20日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
550
kcal土曜はナニするのポピアトートクン(タイの揚げ春巻き)のレシピ。
Ingredients
えび(中) 10尾
春巻きの皮 10枚
- 【A】
豚ひき肉 100g
パクチー(みじん切り) 1束
チューブにんにく 小さじ1
ナンプラー 小さじ2
黒こしょう 少々
- 【B】
薄力粉 大さじ1
水 大さじ1
Directions
- えびの腹に3か所切込みを入れ、真っすぐにして下処理をする。
- 【A】を混ぜ合わせ、タネを作る。
- 春巻きの皮を三角に折り、えびを真ん中より横にして尻尾を出すように置く。
えびの頭側にタネをまとわせ、端を中に折りこんで、1回転させ、頂点を中に織り込む。
押さえつけながらもう1回転させる。
【B】を混ぜた水溶き小麦粉を塗り、巻き終わりを留める。 - 180℃の揚げ油で3分ほどきつね色になるまでこんがりと揚げれば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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